Leckeres und Interessantes aus Schweden

	Unser Urlaub hat uns diesmal zum ersten Mal nach Schweden geführt. Juhuuu, kulinarisches Neuland! Unser ständiger Begleiter im Urlaub war diese Biersorte: Blå. Gunnar meinte, dass der Name von dem Geräusch kommt, das die Kohlensäure verursacht, wenn sie einen nach dem Genuss wieder verlässt, aber das scheint eine rein männliche Ansicht zu sein. Das Bier hat nur 2,6% Alkohol und wie uns ein Schwede versichert hat, kann man ungefähr 4 davon trinken und kann dann immernoch Auto fahren. Naja. Wir haben es nicht getestet, uns hat es immer nur die Abende erfrischt.
	Auch die nichtalkoholischen Getränke haben wir - also vor allem ich - probiert. Toll ist, dass es in Schweden eine riesige Auswahl ungesüßter aromatisierter Sprudelsorten gibt. Sehr erfrischend! Probiert habe ich die Sorten Himbeer...
	... und Mango. Klasse!
	Was natürlich auch nicht fehlen durfte, waren neue Fanta-Sorten. Einmal Exotik (naja, schmeckte wie klebsüßer Mehrfruchtsaft) und Ananasfanta. Diese kam mir so bekannt vor und daheim habe ich - bei Durchsicht meiner Internetseite - festgestellt, dass ich sie schon in Neuseeland probiert hatte. Egal, sie schmeckt trotzdem super!
	Wir haben ja gemeint, wir müssen uns durch die "Was essen die Schweden"-Seite unseres Marc 'o Polo-Reisführers durchprobieren. Darum wollte ich auch unbedingt DIE schwedische Marmelade probieren. Leider konnte ich mir den Namen nicht merken und so haben wir erstmal die falsche Marmelade gekauft. Hatte ich aber auch noch nie gegessen: Lingon-Sylt, also Preisselbeermarmelade. Etwas sauer und ein bisschen bitter "im Abgang", aber zu Camenbert eine Wucht.
	Nachdem wir dann den Reiseführer nochmal befragt haben, haben wir auch die richtige Marmelade gefunden: Hjorton-Sylt. Das ist eine Marmelade aus Moltebeeren, die in Deutschland soweit ich weiß unbekannt sind. Geschmacklich ist sie - für mich, Gunnar mag sie Gott sei Dank mehr - kein Highlight, außer, man steht total auf Sandorn. Der Geschmack ist recht ähnlich. Naja, haben wir sie eben auch mal probiert.
	Richtig lecker fand ich in Schweden das so genannte Polarbrod. Das sind weiche, etwas süßliche Hefeteigfladen, die man auch toasten kann. Sehr lecker und machen richtig satt....
	Wieder mit dem Reiseführer bewaffnet haben wir dann - nachdem wir schon keine lebenden Exemplare gesehen haben - wenigstens im Supermarkt einen toten Elch in Wurstform erstanden.
	Auf Lingonbrod (Brot mit Preisselbeeren im Teig!) schmeckt so eine Elchwurst richtig gut!
	Wenn man in Schweden ist, kommt man auch an Fisch kaum vorbei. Die frische Variante aus der "Fischkirche" in Göteborg ist echt lecker gewesen! Jede Menge Krabben und Flusskrebsfleisch auf Salat, verputzt in der Sonne direkt am Wasser, mjam!
	Eine Empfehlung aus unserem Reiseführer ist "Kalles Kaviar". Das ist eine Frischkäse-Fischeier-Paste aus der Tube, die wir gleich bei unserem ersten schwedischen Frühstück im Hotel probieren konnten. Naja, für's Frühstück war es recht heftig, da sehr salzig und fischig und am ehesten mit Sardellenpaste zu vergleichen. Tja, es muss einem ja nicht alles schmecken.
	Fischmäßig hatten wir leider noch ein weiteres merkwürdiges Erlebnis, als wir uns eine Dose Matjesfilets der Firma Abba gekauft haben. Die haben den Matjes mit Unmengen Zimt gewürzt! Zimt in allen Ehren und in den Zimtschnecken und im Wiener Brod toll, aber im Fisch?!?
	A propos Wiener Brod.... So sieht das aus! Es ist eine Steigerung der eh schon leckeren Zimtschnecken (Kanelbullar), indem in die Mitte noch ein dicker Klecks Vanille-Buttercreme gefüllt wird. Hier gehört der Zimt hin, nicht in Fisch!!
	Eine absolute Köstlichkeit in Schweden sind die Chokladbollar. Das sind ca. Kinderfaust-große Rumkugeln, in Kokosflocken oder Schokostreuseln gewälzt. Reine Kalorienbomben, aber trotzdem - oder deswegen? - auch superlecker!
	Es gibt diese leckeren Bollen noch eine Stufe heftiger, nämlich unter den Streuseln mit Schokolade überzogen. Oh, gut, dass wir nicht in Schweden wohnen...
	Etwas kleiner aber nicht weniger lecker sind diese Punschpralinen. geschmacklich ähnlich den Chokladbollar, nur nicht ganz so riesig. Richtig was für den süßen Zahn zwischendurch.
	Ja, die Süßigkeiten hatten es mir angetan. Gleich zu Beginn unserer Reise haben wir diese gefüllten Zitronenkekse erstanden. Lecker gefüllt, sauer zitronig, ein Genuss! (Nachtrag: habe diese Kekse jetzt übrigens auch hier bei IKEA gefunden!)
	Zu guter Letzt noch ein unrühmliches Kapitel unserer Schwedisches-Essen-Testerei. Ich weiß, ich reiße meine Klappe gern ziemlich weit auf von wegen "ich probiere alles, auch gerne schräge Sachen". Zu meiner Schande muss ich aber gestehen, dass es Dinge gibt, an die ich mich doch nicht herantraue. In diesem Urlaub war es vergorener Hering namens "Surströming". Es soll - laut Reiseführer und der Schweden, die wir kennen gelernt haben - eine wahre Delikatesse sein und nicht so schlecht schmecken, wie es riecht. Wir hatten von Freunden eine Anleitung, wie die Dose korrekt zu öffnen ist (im 45 Grad-Winkel halten, sonst saut man sich irreparabel ein!) und auch ein tolles Rezept bekommen. Aber im letzten Moment habe ich mich nicht getraut. Ich weiß, ich bin ein Feigling...........